Geleitet von dem selben Besitzer, Herrn Elio Vincenzetti, einzigstes
authentisches Lokal im alten Zentrum von Macerata.
Es wird auch von den Einheimischen, welche mit einer korrekten, gut
schmeckenden Küche rechnen, besucht. Es herrscht die Atmosphäre
eines Pariser Bistros und man hat die Sensation alle zu kennen und
das Parfüm der guten Küche einzuatmen.
Sie können Kalte Speisen von den typischen Wurstarten
bis zu den Schafsinnereien, verschiedene Vorspeisen, wie die
klassischen Tagliatelle mit Tomatenragout, die traditionell in den
Marken sind, sowie personalisierte, handgemachte Nudeln mit Trüffel
kosten.
Viele Warme Speisen wie das mit Kräutern gefüllte
Lamm, Hase mit Fenchelkraut, Schweinshaxe und Wildspezialitäten
Gerichte, die mit moderner Professionalität und bemerkenswerter
persönlicher Intuition realisiert werden ohne den Geschmack zu
entarten oder die traditionellen Rezepte zu stören.
Die Weinleidenschaft des Besitzers bereichert den Weinkeller,
indem er das Beste der regionalen Produktion sammelt und bietet daher
eine akkurate Auslese der nationalen Weinneuheiten.
Man trifft sich im Sommer bevor man sich in der magischen Nacht in
der Arena Sferisterio verliert um leichte, appetitliche Gerichte
zu kosten.
Informationen:
Trattoria da Rosa - Via Armaroli, 17 - 62100 Macerata
tel e fax + 39 0733 260124
